Zakouski. Blinis au saumon fumé
Sujet: Petites recettes



Par blini : Posez le saumon en dôme sur le blini (10 gr par pièce), décorez de crème aigre (crème fouettée, sel, poivre, jus de citron), d’un peu d’oignon rouge finement haché, de persil haché, d’un triangle de citron pelé à vif, de petits grains de poivre rose, d’un beau brin de dill.
(Un amuse-bouche réalisé par le chef-traiteur Erik Lallemand, MDH food service à 1600 Sint-Pieters-Leeuw, pour Le Guide des Connaisseurs)
    

    





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