Mandarine Napoléon à l’honneur
Sujet: Magnum



Le chef étoilé Roger van Damme propose un dessert raffiné basé sur la liqueur belge Mandarine Napoléon. Dans les années 90, au début de sa carrière, le célèbre chef des desserts avait déjà remporté le prestigieux Prix Mandarine Napoléon. Il présente aujourd’hui dans son restaurant Het Gebaar à Anvers le dessert «Mandarine Exclusive». Un dessert au goût frais et doux, d’apparence très contemporaine.  Il a puisé son inspiration dans la mandarine sous sa forme la plus pure et les 6 herbes qui sont  intégrées dans la liqueur. Avec ce dessert, le chef veut prouver qu’il est possible de réaliser des créations très actuelles avec des produits traditionnels belges.

Leopoldstraat 24  2000 Antwerpen-Anvers. 03 232 37 10.









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