Recette de mousse d'artichauts
Sujet: Petites recettes

Ingrédients pour 4 personnes

 

6 fonds d'artichauts cuits à l'eau salée

2 dl de crème fraîche

Sel, poivre

Persil

 

Préparation

 

Egouttez les fonds d'artichauts et passez-les au mixer.

Battez la crème fraîche et incorporez-la à la purée d'artichauts.

Salez et poivrez.

Dressez l'appareil dans des coupes entourées de glace pilée. 
Garnissez de persil haché et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.  









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