Recette de rhum-vanille pour les bûches de Noël
Sujet: Petites recettes



Mettez des gousses de vanille fendues dans un bocal de bon rhum haut d’au moins la longueur des gousses. Couvrez, laissez macérez. Ne lésinez pas sur la quantité des gousses. Vous obtiendrez un excellent rhum-vanille qui aromatisera vos pâtisseries, comme une crème anglaise, une bûche de Noël, un baba, une crème brûlée, etc.
Le rhum-vanille se conserve indéfiniment.
C'est une bonne idée de Pierre De Brouwer, Restaurant « Les Eleveurs » à Halle, membre de l’Ecole des Chefs du Guide des Connaisseurs
    







Cet article provient de 'Le Guide des Connaisseurs'
http://www.leguidedesconnaisseurs.be

L'URL de cet article est:
http://www.leguidedesconnaisseurs.be/article328.html