Au lieu de cuire vos pommes de terre en chemise, coupez-les en deux dans le sens de la longueur (sans enlever la peau). Frottez d’ail la face coupée, salez légèrement, mettez au four, posées sur la peau. Le dessus des pommes de terre va gonfler et dorer. Un jet de poivre et, si vous voulez, un jet d’huile d’olive de première pression à froid, et vous avez un accompagnement différent et succulent. De vraies friandises! 
D.D.