Le marquis de Béchamel qui inventa la fameuse sauce portant  son nom était tellement ennuyeux et fade que Saint-Simon, auteur des célèbres « Mémoires »,  le surnommait « Bec à Miel ». 
Et comme Béchamel était amoureux de la méchante duchesse de Brissac, on disait « Bec à Miel sur Bec à Fiel ».