Omelette : soufflez-la !
Sujet: Trucs et Astuce

Pour obtenir une omelette soufflée, mélangez les jaunes avec la moitié des blancs. Battez en neige semi-ferme l’autre moitié des blancs avant de les incorporer à votre omelette.
Pour donner du goût à une omelette traditionnelle, mettez-y quatre jaunes pour deux blancs. Vous pouvez toujours récupérer les blancs qui restent pour faire des amuse-gueule au fromage. Battez les blancs en neige, incorporez-y de l’Emmental râpé (50 gr de fromage par blanc), salez, poivrez, roulez en petites boules, faites frire. Idéal pour l’apéritif.
 








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