Faites macérer pendant une demi-heure 200 gr de pruneaux dénoyautés dans 30 cl de thé parfumé d’un peu de cannelle.

Faites une pâte à crêpes avec 250 gr de farine, 80 g de sucre, 4 oeufs, 25 cl de lait.

Ajoutez les pruneaux égouttés.

Versez dans un plat à four beurré. Laissez cuire 45 minutes th. 6 (180°).

Le dessus doit être doré.