Le cake est-il anglais ?
Sujet: R?ponse ? tout


Est-il exact que le cake est d’origine orientale et non anglaise, comme on le dit toujours? J’aimerais avoir votre avis.

Il est probable en effet que les Croisés ont rapporté de Terre sainte, au XIIIe siècle, des recettes de pâtisseries aux fruits et aux épices. Les Anglo-Saxons en ont fait une spécialité, le cake, et ils ont aussi inventé le “five o’clock tea”. Au XVIIIe siècle, lors de la conquête des Indes, le thé avait fait son apparition en Grande-Bretagne et le cake, peu sucré, devint son accompagnement naturel.
Les Croisés auraient aussi découvert au Moyen-Orient le pain d’épices inventé en Chine et dont on trouve mention au Xe siècle. Emprunté aux Chinois par les Arabes, la recette de ce pain au miel aromatisé s’est, semble-t-il, enrichie de toutes les subtilités des épices.







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