Moutarde: faites-la briller
Sujet: Trucs et Astuce

Pour que votre pot de moutarde ne sèche pas, travaillez votre moutarde dans une assiette creuse avec une fourchette et un filet d’eau pour la rendre onctueuse. Remplissez votre moutardier de table, versez un peu d’huile d’arachide par-dessus la moutarde avant de mettre le couvercle. Votre moutarde restera brillante pour vos invités. Un truc de Pierre De Brouwer, restaurant Les Eleveurs à Halle, membre de L’Ecole des Chefs du Guide des Connaisseurs.








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