Soufflés: que faire pour qu'ils gonflent droit?
Sujet: Trucs et Astuce

Vos soufflés gonfleront bien droit et se démouleront parfaitement si vous beurrez deux fois le moule : beurrez au pinceau, mettez au congélateur puis beurrez une deuxième fois au moment où vous mettez l’appareil dans le moule. Les deux beurres vont se solidifier et former une protection lors de la cuisson.









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