Ingrédients pour 6 personnes
100 gr de roquefort
100 gr de crème fraîche
100 gr de beurre
50 gr de cerneaux de noix
Préparation
Dans un bol très froid, versez la crème fraîche (si elle est épaisse, ajoutez deux cuillerées à soupe d’eau glacée).
Battez au fouet jusqu’à ce que la crème devienne mousseuse.
Coupez roquefort et beurre en petits morceaux, passez-les au mixer.
Mettez dans un plat.
Ajoutez la crème fraîche et les noix grossièrement hachées.
Mélangez le tout délicatement à la spatule.
Mettez en terrine, décorez de noix et dégustez avec du pain de campagne.
