
Elle nappera idéalement les viandes blanches, les spare-ribs, le lard fumé, la volaille, les saucisses du barbecue.
Dans une terrine, mélangez
1/2 tasse de sauce soya
1/2 tasse de miel d'acacia
1/2 tasse de vinaigre de vin ou de Xérès
1/2 tasse d'ananas en boîte que vous aurez concassés
1/2 tasse du jus d'ananas contenu dans la boîte
1 citron coupé en tranches très fines
2 gousses d'ail écrasées
2 c à c de gingembre en poudre
Poivre noir du moulin.
Mélangez bien et laissez macérer au moins une heure.