Elle nappera idéalement les viandes blanches, les spare-ribs, le lard fumé, la volaille, les saucisses du barbecue.

Dans une terrine, mélangez

 

1/2 tasse de sauce soya

1/2 tasse de miel d'acacia

1/2 tasse de vinaigre de vin ou de Xérès

1/2 tasse d'ananas en boîte que vous aurez concassés

1/2 tasse du jus d'ananas contenu dans la boîte

1 citron coupé en tranches très fines

2 gousses d'ail écrasées

2 c à c de gingembre en poudre

Poivre noir du moulin.

 

Mélangez bien et laissez macérer au moins une heure.