Le Guide des Connaisseurs - 1921. Nouvelle avancée dans la bataille du froid

Le premier Frigidaire, produit industriellement à la chaîne, vient de sortir de l’usine de Dayton (Ohio) en cette année 1921. C’est un immense pas en avant. Songeons qu’avant les Années Trente, le réfrigérateur n’avait sa place que dans 1 % des cuisines françaises. Toutes possédaient un garde-manger installé sous la fenêtre et souvent une glacière avec des blocs de glace.
En France, 25 000 foyers seulement possèdent un réfrigérateur en 1935 et, au cinéma, pendant l’entracte, on peut voir la comédienne Pauline Carton, en cuisinière dans une maison de maître, vante les qualités du réfrigérateur: “Incroyable mais vrai! Vous ne serez plus obligée, madame, de faire les courses tous les jours. Regardez ce poulet que je viens de plumer. Je peux à présent le conserver toute une semaine! Et cette salade, elle sera encore fraîche demain.”