Beurre basilic ( (Photo GDC)
10 feuilles de basilic très finement ciselées pour 100 gr de beurre.  Recouvrez-le sur le pain de pâté de foie de volaille ou encore de tomate concassée salée et poivrée, sur laquelle vous aurez jeté quelques gouttes d'huile d'olive. 
Beurre moutarde 1 c à s rase de moutarde pour 100 gr de beurre.

Tartinez-en des canapés avant d'y poser un tronçon de filet hareng fumé, du salami ou des rondelles de Francfort.

Beurre curry 1 c à s de curry de Madras pour 100 gr de beurre.

Il conviendra pour du gruyère avec des raisins secs gonflés au thé.