Que faire des tomates vertes ? De la confiture
Sujet: Petites recettes

Quelle fierté! Des belles tomates ont poussé dans votre jardin.
Mais... elles restent vertes. 
Qu’en faire?
Une excellente confiture.
Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en fines tranches, et faites-les macérer avec du sucre cristallisé : pour 3 kilos de tomates, 2 kg 150 de sucre.
Versez le tout dans une bassine à confitures.
Ajoutez un citron coupé en tranches très minces.
Faites cuire doucement jusqu’à ce que la couleur soit ambrée.
Ecumez, mettez en pots et couvrez immédiatement.








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