Quelle quantité de riz faut-il compter par personne ? 
Tout dépend de ce que vous voulez en faire. N’oubliez pas que le riz triple à la cuisson. 
Pour un  potage : 20 à 25 gr.
Pour une salade ou une entrée : 20 à 25 gr.
Pour un plat : 50 à 70 gr
Pour un dessert : 60 gr.