Buvez-vous parfois du «Tonton Pépé» ? Euh ! En
espagnol, c'est le «Tio Pepe», un sherry qui fut le premier à être exporté il y a plus de 150
ans. C'est un sherry d'apéritif, sec, léger, frais en bouche, avec un bouquet
épicé. On le boit à 6-8°.
Il est parfait avec certains plats de cuisine espagnole, bien
relevés, les fameux jambons secs, les autres charcuteries variées, les
«tapas».
