Le roi des plats, c’est le canard aux navets. Mais en général les navets accompagnement très bien les viandes grasses et certains poissons comme le haddock.

Dans certains pays, comme l’Ecosse, le navet est un légume national.

On en trouve toute l’année mais les primeurs qui sont les meilleurs sont vendus avec leurs feuilles qu’il ne faut pas jeter. Elles se préparent comme les épinards.

Les jeunes navets son délicieux. S’ils sont tout petits, inutile de les éplucher. Il suffit de les brosser sous le robinet.

On doit en mettre dans les soupes, dans le pot-au-feu où il sont indispensables, et on peut aussi en faire des chips, coupés en tranches minces et frits à l’huile. Avec un peu de sel, c’est une vraie gourmandise.