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Bon App?Trucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

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La Guinguette en Ville:

un succ?s m?rit?


La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


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« Il en est du romantisme fiévreux comme de la moule pas fraîche: quand on en abuse, ça fait mal au cœur.» (Pierre Desproges)

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Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
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Hachette réédite deux livres remarquables de Pierre Casamayor



Pierre Casamayor est un des Å“nologues français les plus réputés. Hachette republie deux de ses ouvrages : « La dégustation Â» et « Le Vin en 80 questions Â». Ils coûtent environ 15 euros. Remarquablement instructif et une approche pleine de clarté.


Magnum - 04/06/2006 - Le Guide des Connaisseurs©

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Un Guide du vin au féminin

Qui achète les vins ? Bien souvent madame. C’est ce qu’a compris l’éditeur français Michel Lafon qui publie un livre de 456 pages intitulé « Fémivin – le guide du vin au féminin Â». L’auteur, Isabelle Forêt, a voulu faire « un guide pas comme les autres, axé sur le palais féminin, plus subtil que celui des hommes, et qui privilégie des saveurs plus souples, plus fines, moins puissantes et entêtantes que celles relevant du choix masculin. Â»
Pourquoi pas ?
Même s’il ne remplace pas les grands classiques, cet ouvrage offre des rubriques originales : « les vins de vos stars préférées Â» ou « les vins after-câlins Â»â€¦ Tout un programme !
 


Magnum - 04/06/2006 - Le Guide des Connaisseurs©

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Un livre original : « Je fais mon vin »



Qui n’a pas eu envie d’avoir un (petit) vignoble ? On peut toujours rêver en parcourant l’ouvrage de Christian Chervin, « Je fais mon vin Â» (Ed. Hachette pratique – env. 16 euros). 
On peut cultiver la vigne dans son jardin ou sur un balcon. Ce livre permet de tout savoir sur les cépages, la taille, les soins annuels, le petit matériel facilement disponible. 150 dessins illustrent pas à pas les étapes de la culture de la vigne, de la vinification et de la mise en bouteilles. De quoi mettre le vin à la bouche.


Magnum - 04/06/2006 - Le Guide des Connaisseurs©

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Que boire avec le fromage de Herve, la tarte aux fraises?...


Avec du fromage de Herve : une bière artisanale, forte en saveur, s’impose mais pourquoi pas un gewurztraminer alsacien, qui va bien sur place avec le Munster ?

Des anguilles au vert : un riesling ou un muscadet.
Des saucisses grillées : un vin rouge simple.
Du confit : un cahors ou un madiran.
Un pot-au-feu : Beaujolais rouge ou petit bordeaux.
Une tarte aux fraises : un muscat de Rivesaltes.
 


Magnum - 30/04/2006 - Le Guide des Connaisseurs©

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Le vin dans le monde

Quelle quantité de vin a-t-on apprécié dans le monde en 2005 ? 
235,6 millions d’hectolitres.
La consommation augmente mais lentement : 0,5 % par an depuis 10 ans.


Magnum - 21/04/2006 - Le Guide des Connaisseurs©

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