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Poêlée de sandre à l'étuvée de chou (entrée)


De Kapblok


Ingrédients par personne

90 gr de sandre
60 gr de chou pointu
6 cl de fumet de poisson
1 c.a.s. de bière blanche
8 gr. de pignons de pin
10 gr d’anguilles fumées
10 gr de tomates en dés
Aneth
60 gr beurre

 


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