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La Guinguette en ville, restaurant tout rĂ©cemment ouvert au BĂ©guinage Ă  Bruxelles mĂ©rite le dĂ©placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n'a pas hĂ©sitĂ© Ă  dĂ©jĂ  le classer 13ème sur 2231 restaurants Ă  Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c'est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des Ă©tincelles qui  font l'unanimitĂ©.. Lire


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Aphrodisiaques : petits conseils pratiques

* Les experts sont unanimes: les minces ont une libido moins prononcĂ©e que ceux ou celles qui ont entre 5 et 7 kg de trop. 
Pauvres Top Models!

* L'adage latin: «Vir pilosus, seu fortis, seu libidinosus» laisse entendre que l'homme poilu est non seulement fort mais est porté sur les plaisirs de la chair. A vous de juger.
 
* Attention aux régimes trop stricts! Le jeûne réduit le désir, en diminuant le fonctionnement du système nerveux parasympathique et de la glande thyroïde. Mangez des protéines pour tenir la forme. Evitez les régimes strictement végétariens qui, s'ils poussent à la détente, endorment l'agressivité.

* Selon une étude réalisée par l' IFOP à la demande de Willy Pasini, psychiatre, sexologue et auteur de l'excellent ouvrage "Nourriture et Amour" (Payot), 85% des Françaises trouvent les hommes qui cuisinent "très attrayants" (43%) ou assez attrayants" (42%). Ce sont surtout les femmes de moins de 25 ans qui donnent les réponses les plus positives et les plus enthousiastes. Pour les deux tiers des Français, les gourmand(e)s sont particulièrement séduisant(e)s. Et pour la moitié d'entre eux, la perte de l'appétit est causée par un chagrin d'amour.

©Danielle Dechamps
 


L'amour en t?te - 10/08/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Lettre aux Valentine qui cherchent un Valentin

«La bouche, a dit Curnonsky, le prince des gastronomes, ne sert pas seulement Ă  manger, elle sert aussi Ă  goĂ»ter, et tous les grands amants sont aussi de grands gourmands». 

VoilĂ  une prĂ©cieuse rĂ©vĂ©lation. Vous savez donc maintenant, Mesdemoiselles, vers quelle catĂ©gorie d’hommes porter votre intĂ©rĂŞt. 
Fuyez les ascètes, les frigides de l’estomac, les chipoteurs d’assiettes, les sclĂ©rosĂ©s des papilles! 
Leur science amoureuse est sĂ»rement sur la mĂŞme longueur d’ondes que leur impuissance alimentaire. 
Parions qu’ils sont prudes et austères et que leur libido doit dĂ©clarer forfait Ă  la première alerte. 

Si, malgrĂ© cette mise en garde, vous Ă©prouvez pour eux de la sympathie, n’oubliez jamais l’étymologie de ce mot: sympathie vient de “sun pathein”, souffrir avec. Quand les feux de l’amour ne seront plus que des tisons, vous aurez une pensĂ©e Ă©mue pour les Grecs. 

Au début, votre sobre amoureux vous regardera lécher votre cuillère de crème double et tremper votre pain dans la sauce Choron de votre Angus Beef.
En silence. Ne vous leurrez pas. «Qui ne dit mot consent» est un adage ridicule.
Le faux derche Ă©tablira dĂ©jĂ  dans sa tĂŞte la liste des reproches qu’il vous adressera quand votre liaison entamera son processus d’érosion. 

Parce qu’après, ce sera:
 Â«Dis donc, tes hanches!»,
 Â«Tu n’aurais pas un peu grossi?»,
 Â«Et si tu t’offrais une thalasso?»,
 Â«Tu as vu ta copine? Toute mince. Une ligne superbe!».
Ou alors, plus subtil: «J’ai envie de commencer un petit rĂ©gime. Tu m’aides?» 

Vous n’aurez plus d’autre solution que de jeter cet empĂŞcheur de manger en rond. 
Parce qu’il ne changera pas, hĂ©las. Vous non plus, Dieu merci. 

Donc, si d’aventure vous rencontrez un candidat Ă  première vue comestible, jouez la carte de la prudence. Commencez par surveiller son assiette et inspecter son rĂ©frigĂ©rateur. 
C’est plus rĂ©vĂ©lateur qu’une discussion mĂ©taphysique. 

Tiens, en passant. Observez-le au moment de l’addition. 
S’il refait le calcul, jouez les crayons: taillez-vous. 
Car il y a pire qu’un sous-douĂ© de l’appĂ©tit: un radin. 
Il y en a qui cumulent. 
 
©Danielle Dechamps
 


L'amour en t?te - 20/07/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Le curry : un mélange d’épices troublantes





Le kari (ou cari, curry) est un mélange d'épices d'origine indienne, qui varie selon les régions, les usages et les utilisations qui en sont faites.
Il en existe 2000 sortes.
Il comprend souvent du cumin, du curcuma, du poivre, de la cardamome, du gingembre, du tamarin, du piment, de la muscade et du clou de girofle.
C'est-à-dire des épices considérées toutes comme aphrodisiaques!
On peut y ajouter des graines de moutarde, de la cannelle, des amandes, etc.
Les Arabes attribuent au cumin une grande valeur aphrodisiaque Ils en font une pâte liquide formée de ses graines broyées.
Bernadotte, un des généraux de Napoléon, adorait le cumin qu’il trouvait extrêmement stimulant.
La graine séchée du cumin est euphorisante, surtout chez la femme. Platine de Crémone la faisait macérer dans du vin doux en recommandant de ne pas en abuser sous peine de ressentir, en ce qui concerne les messieurs, les effets contraires.
Une légende raconte que Sémiramis, la reine des jardins suspendus de Babylone, offrait du vin de cardamome à ses amants épuisés.
Le gingembre aide, selon JĂ©rĂ´me de Cardan, «à la nature luxurieuse Â». Depuis des millĂ©naires, on l'a fait entrer dans la composition de boissons destinĂ©es Ă  Ă©mouvoir les sens. Pris Ă  doses raisonnables, il donne des bouffĂ©es de chaleur très salutaires. En excès, il irrite les intestins.
Le piment est riche en vit. C. C’est un excitant qui active la circulation. On l’aurait juré.
Peu efficace chez la femme, la muscade a la réputation d'être la meilleure amie de l'homme, comme le macis.
Elle provient, on ne l'invente pas, de l'Ile de Banda, aux Indes Orientales.
 
©Danielle Dechamps



L'amour en t?te - 20/07/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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C’est grâce au guarana que le lézard sacré a repeuplé l’Amazonie

Le guarana est une plante grimpante très prisĂ©e par les Amazoniens pour ses vertus aphrodisiaques. 
Ses fleurs sont tellement riches en chlorophylle que leurs pétales sont verts. Les fruits contiennent une graine abritant une substance aux effets identiques à ceux de la caféine.
Les Indiens Boroboro d'Amazonie torréfiaient l'amande de cette graine, la réduisaient en poudre, en faisaient une pâte qu'ils moulaient en forme de phallus. Cet étonnant casse-croûte durcissait. On pouvait alors le râper pour le mettre dans la nourriture ou les boissons.
Le guarana avait fait ses preuves. Selon la légende, il était la nourriture principale du Lézard sacré, ancêtre des Amazoniens. C'est grâce à la puissance du guarana que le reptile avait pu repeupler la terre, aidé en cela par ses deux pénis.
Les Latino-Américains considèrent le guarana comme le plus grand aphrodisiaque du monde. Il est malheureusement en voie de disparition.
C'est pourquoi, si vous avez l'occasion d'en goĂ»ter, n'hĂ©sitez pas.

 
©Danielle Dechamps


L'amour en t?te - 19/07/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Pas de roquette pour les nonnettes

La roquette est une petite salade Ă  la saveur piquante qui entre dans la composition du mesclun.
Ovide, dans «L’Art d’Aimer», l’appelait «l’herbe lubrique qui croît dans nos jardins».
Cette herbe lubrique, c’est «l’herba salax», crucifère à fleurs jaunes, encore très à la mode dans le Latium et dans le sud de l’Italie. Depuis quelques années, elle s’est imposée chez nous.
Les vertus aphrodisiaques de la roquette la faisaient jadis proscrire des jardins monastiques. Sainte Hildegarde la considérait comme «excitante aux jeux de l’amour» et l’interdisait à ses nonnettes.
C’est curieux: à part la roquette, toutes les salades ont des effets lénifiants. Les feuilles de laitue contiennent une substance appelée lactucine qui apaise légèrement.
Rassurez-vous: Il faut en manger au moins deux coeurs pour en subir les effets.
Ou y ajouter quelques feuilles de roquette, «pour que la ferveur se mêle à la froideur», comme le recommandait déjà, au XVe siècle, Platine de Crémone, bibliothécaire au Vatican.
Outre ses propriétés revigorantes, la roquette favorise à la fois l’appétit et la digestion. Elle est très diurétique et antiscorbutique.
Dans certaines campagnes, elle passe pour guérir la coqueluche.
En compagnie de la bardane et des racines d’ortie, elle fournit une lotion capillaire favorisant la pousse des cheveux et permet le nettoyage des cuirs chevelus séborrhéiques...
 
© Danielle Dechamps


L'amour en t?te - 07/02/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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