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Des mots d’amour pour les gourmands



Le roi Henri IV Ă©tait très portĂ© sur l’écriture, surtout quand il s’agissait d’envoyer des lettres d’amour. 
Son vocabulaire était néanmoins moins riche que ses appétits sexuels.
Il se limitait à «mon âme», «mes chères amours», «mon cœur» et «bel astre».
C’est charmant, mais un peu court.
Ce n’est pas le cas des AmĂ©ricains qui utilisent des termes indiquant peut-ĂŞtre, selon l’écrivain Edward S. Gifford, «la survivance d’une association affectivo-nutritive  remontant Ă  la petite enfance» («Les Charmes d’amour», Ed. Albin Michel, 1965).
En voici la liste. Je la recommande aux gourmands.
Mulâtresse excitante : banane.
Adolescente : chou, brioche.
Vierge : cerise.
Femme cruelle : gâteau sec.
Laideron : biscuit froid.
Femme frigide ou homme impuissant : poisson froid.
PĂ©ripatĂ©ticienne : tarte.
Homme sommairement vĂŞtu ou femme exhibant ses jambes : croquette au fromage.
Monsieur riche qui dĂ©pense des fortunes pour les jeunes filles : papa gâteau.
Homme qui poursuit les jeunes personnes sans expĂ©rience : ramasseur de cerises.
Edward S. Gifford ajoute que «miel» et «pâté d’agneau» sont des termes de tendresse entre les sexes, «faire de la bouillie de maïs» signifie s’embrasser tendrement, «cuisiner», exciter sexuellement.
Et il conclut : «Lorsqu’un amant dit Ă  sa partenaire «Je te mangerais», il proclame inconsciemment sa foi dans les mets aphrodisiaques et rĂ©gresse Ă  son insu vers la fĂ©licitĂ© du premier âge».
Très romantique, tout ça.



©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 30/01/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Physiognomonie et gourmandise…

Connaissez-vous la physiognomonie ? C’est l’art de dĂ©finir les hommes par l’interprĂ©tation de leurs traits et de leurs attitudes.
C’est Lavater qui en a fixĂ© les règles au XVIIIè siècle. Les ĂŞtres humains ont Ă©tĂ© classĂ©s en quatre catĂ©gories : les calmes, les actifs, les nerveux et les volontaires.
En 1925, un certain Serres a affirmĂ© qu’il existait une relation entre le dĂ©veloppement abdominal et intellectuel : « Les hommes Ă  ventre Ă©norme, a-t-il expliquĂ©, les grands mangeurs, sont peu intelligents Â». C’était sympathique envers les gens de son Ă©poque qui avaient, pour la plupart, une solide fourchette.  
Il existe, paraît-il, des caractéristiques communes aux gourmands, aux gourmets, aux alcooliques.
Nous avons mené une petite enquête dont voici les résultats.

  • Si vous avez les dents très serrĂ©es, vous ĂŞtes un gourmet. Vous pouvez ĂŞtre aussi sujet Ă  la luxure, hardi, instinctif et discret. Vous ĂŞtes du genre Ă  vivre vieux.
  • Si vous avez les dents très longues, Ă©cartĂ©es, fortes et aigues, vous ĂŞtes gourmand. Vous pouvez ĂŞtre aussi envieux, effrontĂ©, menteur, faussaire, infidèle et soupçonneux.
  • Si vous avez le visage bouffi, des poches et une peau fatiguĂ©e, vous ĂŞtes un alcoolique. Mais vous pouvez ĂŞtre un alcoolique discret.
  • Si vous avez les oreilles un peu plus longues que la normale, larges et de travers, vous mangez pour le plaisir de le faire, sans ĂŞtre gourmand ni gourmet. Vous pouvez ĂŞtre aussi paresseux, sans-gĂŞne, vain, sans jugement, hardi et serviable.
  • Si vous avez une bedaine phĂ©nomĂ©nale, vous ĂŞtes un grand mangeur et un grand buveur. Vous pouvez aussi ĂŞtre fourbe, paillard, menteur amoral, traĂ®tre, posĂ© et courageux.
  • Si vous avez la chair molle et tendre, vous ĂŞtes un petit mangeur. Vous pouvez aussi ĂŞtre heureux, timide, faible, mĂ©diocre et malchanceux.

De toute façon, si vous avez tout cela, vous êtes un beau monstre parfaitement infréquentable.



©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 02/01/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Des maximes contre un chapon aux pruneaux

En 1610, Catherine de Vivonne, marquise de Rambouillet, inaugura l’ère des salons en recevant régulièrement en son hôtel quelques amis lettrés dont le but était de rénover la langue française malmenée depuis le début du règne d’Henri IV.
Côté dames, Mme de Sablé, née Madeleine de Souvré, était la plus instruite des habituées de l’Hôtel Rambouillet.
L’abbĂ© Dailly la surnommait « l’ornement de son siècle Â» et Tallemant des RĂ©aux ajoutait : « C’est la plus friande qui soit au monde, elle prĂ©tend qu’il n’y a personne qui ait le goĂ»t si fin qu’elle et ne fait nul cas des gens qui ne goĂ»tent point les bonnes choses. Elle invente toujours quelque nouvelle friponnerie. Â»
« Madame, lui dit un jour La Rochefoucauld, je dois vous avouer que mes plus belles maximes ne peuvent soutenir la comparaison avec un plat de truffes de votre façon Â».
Et il lui envoya ce mot : « Vous ne pouvez faire une plus belle charitĂ© que de permettre que le porteur de ce billet puisse entrer dans les mystères de la marmelade et de vos vĂ©ritables confitures et il vous supplie humblement de faire en sa faveur ce que vous pouvez Â».
La marquise lui demanda d’écrire des maximes.
« En voilĂ , rĂ©pondit l’écrivain, mais comme on ne fait rien pour rien, je vous demande un potage aux carottes, un ragoĂ»t de mouton et un de bĹ“uf, de la sauce verte et un autre plat, soit un chapon aux pruneaux ou telle autre chose que vous jugerez digne de votre choix Â».
 


©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 02/01/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Bec Ă  miel sur bec Ă  fiel

Le marquis de BĂ©chamel qui inventa la fameuse sauce portant  son nom Ă©tait tellement ennuyeux et fade que Saint-Simon, auteur des cĂ©lèbres « MĂ©moires Â»,  le surnommait « Bec Ă  Miel Â». 
Et comme BĂ©chamel Ă©tait amoureux de la mĂ©chante duchesse de Brissac, on disait « Bec Ă  Miel sur Bec Ă  Fiel Â».
 


©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 03/12/2004 - Le Guide des Connaisseurs©

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Le prix du hareng saur

A la Belle Epoque à Paris, les restaurants étaient très chers. Particulièrement Bignon, avenue de l’Opéra.
Un jour Aurélien Scholl lui commanda un hareng saur.
Prix : 3 francs.
- Trois francs, un hareng saur ! s’écria-t-il.
- C’est à cause de l’odeur, répondit placidement le patron.
 


©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 03/12/2004 - Le Guide des Connaisseurs©

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