Le Guide des Connaisseurs - Dr?le d?Histoire? Bienvenue sur Le Guide des Connaisseurs



Traduire cette page en Anglais Traduire cette page en Néerlandais Traduire cette page en Allemand Traduire cette page en Italien Traduire cette page en Espagnol Traduire cette page en Catalan Traduire cette page en Portugais Traduire cette page en Grec Traduire cette page en Arabe Traduire cette page en Bulgare Traduire cette page en Chinois(simplifié) Traduire cette page en Chinois(traditionnel) Traduire cette page en Coréen Traduire cette page en Croate Traduire cette page en Danois Traduire cette page en Finnois Traduire cette page en Hébreu Traduire cette page en Hindi Traduire cette page en Indonésien Traduire cette page en Japonais Traduire cette page en Letton Traduire cette page en Lituanien Traduire cette page en Norvégien Traduire cette page en Polonais Traduire cette page en Roumain Traduire cette page en Russe Traduire cette page en Serbe Traduire cette page en Slovaque Traduire cette page en Slovčne Traduire cette page en Suédois Traduire cette page en Tagalog Traduire cette page en Tchčque Traduire cette page en Ukrainien Traduire cette page en Vietnamien Agrandir la page Réduire la page Fil d'actualité du Guide des Connaisseurs
Rechercher :

Annonces
Vacances en Provence


 

C?est le moment de penser ? vos vacances d??t?. Une suggestion : une splendide

 villa proven?ale de 200 m2 habitables, avec vue imprenable, pour 8 personnes, avec piscine priv?e, dans une propri?t? priv?e de 2,4 hectares, o? coule la rivi?re l?Argens (les enfants peuvent s?y amuser). 4 chambres, 2 salles de bain, 3 w-c. S?jour-salle ? manger de 65 m2 avec feu ouvert et mezzanine
D?tails


Des livres ? manger
Bon App?Trucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

Glossaire
A- B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


A la Une
Le Petit Journal Le Petit Journal

·XVIIe siècle. Quand Sa MajestĂ© apprend Ă  larder
·XIXe siècle. Les commandements de Grimod de la Reynière
·XVIIIe siècle. Les dĂ®ners Ă  la Bastille

Voir toutes les rubriques ?Voir toutes les rubriques ?
Voir tous les articles ?Voir tous les articles ?
Forums de discussionsForums de discussions

Testez votre culture

QUIZ
Jouez avec nous au ?Saviez-vous que??


Vous saurez si vous ?tes un honn?te amateur, un gourmet comp?tent ou un v?ritable expert de la table. 


Coup de coeur

Bruxelles

La Guinguette en Ville:

un succ?s m?rit?


La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


Le clin d?oeil
«Les larmes, c’est comme les crevettes grises. Plus elles sont salées, meilleures elles sont.» (Frédéric Dard -San Antonio)

Sondage express
Quel est, ŕ votre avis, le guide annuel des restaurants le plus pratique et le mieux fait en Belgique ?

Le Michelin
Le Delta
Le Lemaire
Le Gault-Millau



Votes 20323

Gastrologie

Bélier *21 Mars - 19 Avril* Taureau *20 Avril - 20 Mai* Gemeaux *21 Mai - 21 Juin*
Cancer *22 Juin - 22 Juillet* Lion *23 Juillet - 22 Aout* Vierge *23 Aout - 22 Septembre*
Balance *23 Septembre - 23 Octobre* Scorpion *24 Octobre - 22 Novembre* Sagittaire *23 Novembre - 21 Decembre*
Capricorne *22 Decembre - 19 Janvier* Verseau *20 Janvier - 18 Fevrier* Poisson *19 Fevrier - 20 Mars*


 
Le Guide des Connaisseurs: Dr?le d?Histoire?

Aller ŕ l'accueil  Aller ŕ l'accueilChoisissez un nouveau sujet  Choisissez un nouveau sujetGlossaire de la Rubrique Dr?le d?Histoire?  Glossaire de la Rubrique Dr?le d?Histoire?
Rechercher :

Le fils du diable

Dans le folklore populaire catalan, on dit que le citron est né du diable. “Dès que Notre-Seigneur eût créé l’orange, le diable fit le citron. Mais il ne réussit pas à le faire aussi rond et aussi parfait que l’orange, et des ses mains sortit un fruit difforme avec, sur le dessus, un téton que, malgré tous ses efforts, il ne parvint pas à arrondir et à rentrer dans le corps du citron. Celui-ci est âpre et amer, en bonne oeuvre du diable qu'il est”. (Jean-Luc Hennig, Dictionnaire littéraire et érotique des fruits et légumes, Albin Michel).


©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 17/11/2004 - Le Guide des Connaisseurs©

(commentaires ? | Format imprimable  Envoyer cet article ŕ un(e) ami(e))

Des crevettes reconstituées

Solange Monette, dans “Le Nouveau Dictionnaire des Aliments”, paru au Québec, raconte qu’en 1983, les Américains ont mis au point une technique pour produire des crevettes reconstituées... La chair est pilée, hachée, injectée à haute pression dans un appareil qui la chauffe pendant six secondes, faisant se dilater et s’agglomérer les protéines. Il en ressort de grosses crevettes qui sont ensuite panées et congelées. La machine produit 38 000 crevettes à l’heure qui sont évidemment moins chères.

©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 17/11/2004 - Le Guide des Connaisseurs©

(commentaires ? | Format imprimable  Envoyer cet article ŕ un(e) ami(e))

Pour s’y retrouver...

La coquille Saint-Jacques est hermaphrodite. Elle peut avoir des sexes séparés ou être bisexuée. Comment le savoir? Dans le premier cas, le corail est jaune si c’est un mâle et orange si c’est une femelle. Dans le deuxième cas, le corail a les deux couleurs. Quant à l’huître, elle est mâle et femelle, mais pas en même temps! Elle est d’abord mâle,devient femelle après la reproduction et redevient mâle ensuite...


©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 17/11/2004 - Le Guide des Connaisseurs©

(commentaires ? | Format imprimable  Envoyer cet article ŕ un(e) ami(e))

C’est bien prouvé par le déluge

Quelle merveille que l’eau disait le poète grec Pindare, dans ses Odes. les Anciens savaient déjà quelles vertus possédaient les sources. Ce ne fut pas le cas plus tard, quand on ne maîtrisa plus la captation des eaux de sources et qu’on buvait n’importe quoi. En 1801, dans une chanson morale, le comte Louis-Philippe de Ségur y alla de cette diatribe:
"Quand Dieu noya le genre humain
Il sauva Noé du naufrage,
Et dit, en lui donnant du vin:
VoilĂ  ce que doit boire un sage
Buvons-en donc jusqu'au tombeau,
Car d'après l'arrêt d'un tel juge,
Tous les méchants sont buveurs d'eau
C'est bien prouvé par le déluge! "


©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 17/11/2004 - Le Guide des Connaisseurs©

(commentaires ? | Format imprimable  Envoyer cet article ŕ un(e) ami(e))

Des mandarins la bouche pleine

Le clou de girofle, utilisé depuis des millénaires, est originaire des îles Moluques dans l’archipel indonésien. Quand ils s’adressaient à l’empereur, dans la Chine ancienne, les courtisans devaient avoir en bouche des clous de girofle pour parfumer leur haleine et peut-être par souci prophylactique.
Les Hollandais avaient détruit tous les girofliers de Ternate, aux Moluques, pour éviter que des concurrents ne s’en emparent. Cette région fut dévastée par plusieurs épidémies jusqu’alors inconnues, preuve que le clou de girofle est très protecteur.


©Danielle Dechamps

Dr?le d?Histoire? - 17/11/2004 - Le Guide des Connaisseurs©

(commentaires ? | Format imprimable  Envoyer cet article ŕ un(e) ami(e))

74 Articles (15 Pages, 5 Par Page)
[ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 ]
 
Liens connexes
L'article le plus consulté de la rubrique Dr?le d?Histoire?:
Achatines et escargots

Derniers articles de la rubrique:
·Louis XVI adore le potage aux petits oiseaux

·Du fenouil dans la serrure

·La mandarine est le fruit de la grâce

·Le roi LĂ©opold II Ă©tait un fin gourmet

·Le milliardaire Paul Getty : «Pourquoi un pourboire?»

·Un poème de 332 vers sur le … melon

·La noix serait-elle un fruit intellectuel ?

·Les aubergines de l’Imam Bayildi

·La pomme de terre est un souffre-douleur !

·La boukète Ă  rètchon (crachat)

·A la bagatelle, le roi Louis XIII prĂ©fĂ©rait la casserole

·Chateaubriand suçait du linge mouillé…

·Quelques aficionados du cafĂ©

·Saint Valentin : comment on perd la tĂŞte…

·Apportez-moi le dessert !

·Quelle est la diffĂ©rence entre le steak tartare et le filet amĂ©ricain ?

·Qui a inventĂ© le speculaus?

·Une truite audacieuse

·En Wallonie, on ne se portait pas des boudins quand on Ă©tait fâchĂ©...

·Le savoureux saoulomètre marollien

·332 vers sur le melon

·Un tonitruant coup de fusil

·La reine Victoria et les indĂ©cents pieds de table

·La tomate, pomme d’amour

·A la table d’Agnès Sorel, on mâche les aliments pour les dames

Glossaire de la Rubrique Dr?le d?Histoire?

Tous les articles de la Rubrique Dr?le d?Histoire?




info@leguidedesconnaisseurs.com

info@leguidedesconnaisseurs.com
Le Guide des Connaisseurs © 16 octobre 2004
Tous droits réservés
Nos partenaires
Site Web réalisé par Mikael Kother (phpnuke©2003)