Une bonne idée pour rehausser la saveur un peu fade des courgettes : les associer aux anchois. 

Pour 6 personnes
3 petites courgettes

Pour la farce
1 courgette
100 gr d'anchois à l'huile
Poivre
4 cuillères à soupe de vin blanc
4 cuillères à soupe  d’eau
6 cuillères à soupe de semoule pour couscous

Préparation

Lavez les 3 courgettes,  coupez-les en deux dans la largeur. Creusez-les sans abîmer leur peau et sans aller jusqu'au fond. Pelez la 4ème courgette, hachez-la et mélangez-la à la chair des 3 autres. Ajoutez-y les anchois pilés avec leur huile. Arrosez la semoule avec le vin et l'eau tiédie, laissez gonfler une dizaine de min. Mélangez-la à la chair des courgettes, rectifiez l'assaisonnement de la farce et remplissez les courgettes. 
Placez-les dans un plat à bords assez hauts (il faut qu'elles puissent tenir debout). Faites cuire à four moyen 35 min, en arrosant si c'est nécessaire en cours de cuisson avec un peu d'eau. 
Vous pouvez servir ces courgettes avec de la sauce tomate.

Faites macérer pendant une demi-heure 200 gr de pruneaux dénoyautés dans 30 cl de thé parfumé d’un peu de cannelle.

Faites une pâte à crêpes avec 250 gr de farine, 80 g de sucre, 4 oeufs, 25 cl de lait.

Ajoutez les pruneaux égouttés.

Versez dans un plat à four beurré. Laissez cuire 45 minutes th. 6 (180°).

Le dessus doit être doré.

Un dessert irrésistible. C’est une adaptation du « trifle » anglais,  faite par mon amie Véronique. Il faut le servir de préférence dans un récipient en verre, pour que l’on voie bien les différentes couches. Car le trifle est un spectacle en soi. J’ai trouvé un vase carré dans un magasin genre Blokker, Casa ou Hema. Ca en jette ! 
Dans l’ordre : une tranche de cake (fait maison ou acheté tout fait) ou de génoise ; une couche de crème pâtissière ; une couche de framboises ou de fruits rouges (en saison, des frais évidemment, sinon des surgelés. Sucrez-les quand ils dégèlent, ils s’imprégneront mieux) ; une couche de crème fraîche à moitié battue ; du coulis de framboise. Et vous recommencez avec une couche de cake,  une couche de crème pâtissière, une couche de framboises, une couche de crème, du coulis, etc. Pour terminer par la crème fraîche. Garnissez le dessus de quelques framboises ou de quelques fraises. 
C’est encore meilleur le lendemain. 
S’il en reste. 
    

Le chocolat et l’orange, c’est un vrai mariage d’amour. Et les orangettes au chocolat, c’est une union passionnelle. 
Pour 30 orangettes: 300 gr de chocolat noir, 30 g de beurre, 300 gr d'écorces d'oranges confites. 
Coupez les fruits confits en bâtonnets. 
Faites fondre le chocolat au bain-marie sans ajouter d'eau puis hors du feu, ajoutez le beurre en mélangeant bien. 
Trempez les orangettes une à une dans le chocolat chaud. 
Egouttez-les, posez-les au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les refroidir au réfrigérateur.