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Le Guide des Connaisseurs: Trucs et Astuce

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Compote de pommes : le sucre à la fin

    

Ajoutez le sucre de votre compote de pommes en fin de cuisson: elle sera plus onctueuse. 
Les pommes acidulées conviennent mieux aux compotes.



©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 25/03/2008 - Le Guide des Connaisseurs©

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Compote de pommes au micro-ondes



Faites votre compote de pommes au micro-ondes. Pour huit pommes, quatre sucres, 10 minutes de cuisson. Après l’avoir fouettée, ajoutez de la cannelle.


©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 27/05/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Concombre

Ne mangez pas la peau du concombre : elle contient une substance laxative et amère.

©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - Le Guide des Connaisseurs©

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Concombre pour les yeux

Vos yeux chatouillent et c’est drôlement désagréable. Recouvrez-les de tranches de concombre.


©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 08/01/2007 - Le Guide des Connaisseurs©

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Confiture de melon et zeste de citron

Un conseil de Caroline Vandecasserie, "La Boutique du Grand Cerf" à Bruxelles, membre de l'Ecole des Chefs du Guide des Connaisseurs: donnez une amertume intéressante à votre confiture de melon avec du zeste de citron.
Par kilo de fruits, 900 gr de sucre. En fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron et son zeste râpé.



©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 11/06/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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