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La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


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Si on savait ce qu’on mange, parfois ! Une légende hindoue veut que la fille du Soleil, fuyant une sorcière, refasse son apparition au cœur d’une mangue…

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Le Guide des Connaisseurs: Trucs et Astuce

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Coriandre et viande hachée

Pour donner une saveur différente et plus profonde au haché de vos tomates ou poivrons farcis, ajoutez une cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée pour 1 kg de viande (haché porc-veau).


©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 19/04/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Corn-flakes

Le super truc, d’excellentes mignardises maison. Mélangez des corn-flakes dans du chocolat (blanc, brun ou noir) que vous aurez fait fondre au bain-marie avec un peu de beurre et un filet de crème. Sortez-les à la cuillère et posez-les en petits tas sur du papier huilé. Laissez refroidir. Les corn-flakes doivent être juste enrobés.


©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 13/11/2004 - Le Guide des Connaisseurs©

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Cornichons : utilisez le vinaigre du bocal

Que peut-on faire avec le vinaigre aromatisé d’un bocal de cornichons?
Le mélanger avec de l’eau pour obtenir un court-bouillon pour cuire le poisson.



©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 03/05/2006 - Le Guide des Connaisseurs©

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Cornichons: avec une cuillère en bois!





Ne prélevez jamais les cornichons d’un bocal avec une cuillère en métal, une pince métallique ou les doigts: le vinaigre se troublerait. Préférez une petite cuillère ou une pince en bois.



©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 14/06/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Corvée argenterie:comment l'éviter?

Comment éviter la «corvée argenterie» ? Il suffit de placer un petit sachet de camphre (dur ou en poudre) dans le coffret à couverts ou dans l’armoire. Ce sachet, percé de quelques petits trous, sera efficace pendant 2 ou 3 ans et ne communiquera pas son odeur au métal.

©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 17/03/2009 - Le Guide des Connaisseurs©

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