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La Guinguette en Ville:

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La Guinguette en ville, restaurant tout r?cemment ouvert au B?guinage ? Bruxelles m?rite le d?placement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n?a pas h?sit? ? d?j? le classer 13?me sur 2231 restaurants ? Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c?est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des ?tincelles qui  font l?unanimit?.. Lire


Le clin d?oeil
Le caviar blanc? Une farce. C’est du caviar d’esturgeon albinos, donc dégénéré. Sa rareté le faisait envoyer au shah d’Iran, gastronome convaincu, qui l’offrait vite ŕ ses amis qui, eux, le revendaient ŕ prix d’or ŕ des nigauds.

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La fête commence au petit déjeuner!

  

Nouveau chez DĂ©lifrance, leader de la panification Ă  la française en Europe : deux gammes de produits prĂ©cuits disponibles au rayon surgelĂ©s de grandes surfaces : les petits pains en sachets de 10 pièces (blanc, multicĂ©rĂ©ales, paysan) et les viennoiseries en sachets de 6 pièces ou 10 mini : croissants, pains au chocolat, couques aux raisins.  Pour faire du petit dĂ©jeuner une fĂŞte en moins de 15 minutes!
 
C’est pratique : on peut sortir les produits individuellement de leur emballage et ne cuire que la quantitĂ© dĂ©sirĂ©e.
C’est facile : on place les produits directement dans un four prĂ©chauffĂ© (pas de dĂ©congĂ©lation prĂ©alable).
Et c’est rapide : 10 Ă  15 minutes de cuisson suffisent pour obtenir des viennoiseries et pains tout chauds, tout frais, tout croustillants. Ils sont disponibles chez les grands distributeurs (Carrefour, GB, Match).



Leader de la panification à la française dans le monde, Délifrance s’appuie sur un savoir-faire presque centenaire que lui confère son appartenance aux Grands Moulins de Paris, l’un des premiers meuniers français. Grands Moulins de Paris fait partie du groupe Nutrixo depuis 2000.
Quelques chiffres qui dĂ©coiffent : Le groupe Grands Moulins de Paris, c'est plus de 2000 collaborateurs, un centre de Recherche et de DĂ©veloppement et d'Innovation, une Ă©cole de boulangerie et de pâtisserie, 15 moulins, 10 usines de production BVP (Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie,Traiteur) et une semoulerie.
Et un centre de Recherche et de Développement et d'Innovation (RDI) fort de 20 ingénieurs et techniciens qui travaillent tant à l'élaboration des nouveaux produits et techniques, qu'à l'amélioration constante de leur qualité.
L’imagination y est au pouvoir : plus de 500 produits de Boulangerie (surgelĂ©s prĂŞts Ă  pousser, prĂ©cuits ou prĂŞts Ă  l’emploi), de Viennoiseries, Pâtisserie et Traiteur, rĂ©alisĂ©s Ă  partir de matières premières rigoureusement sĂ©lectionnĂ©es. 
C’est DĂ©lifrance qui, en 1978, a inventĂ© la baguette prĂ©cuite surgelĂ©e. Une rĂ©volution. En 1983, la maison a lancĂ© la Viennoiserie prĂŞte Ă  cuire surgelĂ©e et, en 2000, la gamme de pain DĂ©liquick basĂ©e sur le principe facile de « DĂ©congelez et servez Â».
En Belgique l’usine de Nivelles, qui  a Ă©tĂ© complètement automatisĂ©e en 2001, peut produire 2 400 baguettes et 12 000 petits pains par heure. Score annuel : 9000 tonnes de pains (dont de nombreuses variĂ©tĂ©s de pains spĂ©ciaux) …
 
 
Info : DĂ©lifrance Belgium S.A.
rue de l'Industrie 19, 1400 Nivelles
TĂ©l : 067 89 56 60 – Fax : 067 22 11 55
 
 
 




L'actualit? gou - 04/09/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Canderel® : in the pocket!

      

Ce sont des petits bijoux : dès septembre 2005, Canderel lance en Belgique et au Luxembourg les «Pocket» pour Elle (couleur Or) et pour Lui (couleur Argent). Ou inversement. Ils contiennent 80 comprimĂ©s Ă  la saveur sucrĂ©e qui valent, chacun, 0,1 calorie. Chaque comprimĂ© Ă©quivaut Ă  un morceau de sucre avec soixante fois moins de calories. Le prix du Pocket: environ 2 €.
Canderel vient de mettre au point une nouvelle recette qui est un mélange d’aspartame et d’acesulfame-K, en y ajoutant un arôme permettant de rehausser la saveur du thé ou du café sans arrière-goût amer. On le trouve de façon naturelle dans les aliments cuits, les céréales grillées, et certaines boissons fermentées.
Combien peut-on consommer de Canderel® quotidiennement ? Pour un adulte de 60 kg, 100 c Ă  c de poudre (60 gr) ou 95 comprimĂ©s.
Canderel®, c’est aussi Can’Kao (poudre cacaotée dégraissée instantanée), Crystal, mélange de sucre cristallisé et d’édulcorants avec 50% de calories en moins, la pâte à tartiner Choco aux noisettes, les chocolats Noir, Milk, Coffee, le Crispy au riz soufflé, le Crispy au riz soufflé et aux amandes pilées.
 
Infos : Canderel Belgique-Anne Hubert. TĂ©l: 02 / 761 49 94. anne.hubert@merisant.com  www.canderel.be
CB Communication-Catherine Bizet. TĂ©l: 02 / 376 79 35. info@cbcommunication.be
 
 
 


L'actualit? gou - 03/08/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Jetez cette bouteille!



Attention : cette bouteille est dangereuse. C’est de la sauce soja en bouteille plastique, en provenance du Vietnam, de la marque « Chin-Su Â», avec pour date de production 18 FEB 04 et date de pĂ©remption 17 FEB 06.
L’Afsca (Agence FĂ©dĂ©rale pour la SĂ©curitĂ© de la ChaĂ®ne Alimentaire)  y a dĂ©tectĂ© un taux Ă©levĂ© d’une substance cancĂ©rigène gĂ©notoxique (3-MCPD ou 3 chloropropanediol).
Ce contaminant peut provenir du processus d’extraction et se retrouver dans diverses denrées alimentaires, dont la sauce de soja. La limite autorisée par la Commission Européenne est de 0,050 mg/kg de matière sèche alors que l’échantillon analysé a révélé la présence de 86 mg/kg.
Vu le dépassement de norme très important, il est vivement recommandé de ne pas consommer ces produits.





L'actualit? gou - 20/07/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Des verres Ă©tonnants



Séduisants, ces petits verres ovales de présentation d’amuse-bouche et de bouchées apéritives, tant dans la restauration que dans les réceptions privées. Ils s’appellent Ellipse. Ils font partie de la nouvelle série culte de Durobor qui en comporte 15 modèles de capacité différente (5 cl, 7 cl et 11 cl).
L’entreprise belge Durobor, c’est plus de 300 rĂ©fĂ©rences en stock, sans compter les articles exclusifs clients et c’est plus de 30 millions de verres dĂ©corĂ©s et trempĂ©s chaque annĂ©e…Les habitants de soixante-cinq pays boivent dans des verres conçus et rĂ©alisĂ©s Ă  Soignies. Pas mal, non ?
Info : 067/ 28 27 80   marketing@durobor.com


L'actualit? gou - 14/07/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Ouverture à Bruxelles d’une nouvelle vinothèque

  

Son nom : « La Vinothèque de Veluvins Â».
Veluvins est l’un des meilleurs importateurs belges de vins et l’un des plus connus. 
Ce très beau magasin de vins est ouvert le lundi de 14 à 19 heures et du mardi au samedi de 10 à 19 heures. On y trouve une gamme impressionnante de vins et d’alcools, mais aussi tous les accessoires utiles, décanteurs, carafes, verres, etc. C’est toujours bon à savoir.
Chaque vendredi et samedi, une dĂ©gustation d’au moins cinq vins est proposĂ©e Ă  l’aide d’un Cruover gardant aux vins toutes leurs qualitĂ©s et leur tempĂ©rature idĂ©ale. 
Rue du Bailli, 106 (Parvis de la Trinité), à 1050 Ixelles. Tél. 02/ 537 66 53.
www.veluvins.be
info@veluvins.be



L'actualit? gou - 05/06/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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