Les meilleurs barmen du pays se sont disputés récemment le titre de Champion de Belgique 2012. Le vainqueur participera au championnat du monde IBA - International Bartenders Association- qui se déroulera en octobre prochain à Singapour. Le champion de Belgique 2012 : Marc Matthieux du restaurant chez Joséphine à Anvers, avec son cocktail «The Womenize». La deuxième place a été attribuée à Michel Van Hecke de l’Hôtel Thon Brussels et la 3^ème à Julien Duvivier de l’hôtel Amigo Brussels.

Le bureau de Londres de Wallonie Bruxelles Tourisme a décidé de surfer sur l’événement mondial que sont les JO de Londres pour affirmer haut et fort ceci : « Nous ne savons pas combien de médailles nos athlètes sportifs vont récolter pendant les JO, mais pour ce qui de  la gastronomie, la Wallonie et Bruxelles sont à coup sûr des super champions! Â» Aussi, pour célébrer notre expertise épicurienne, le Belgian Tourist Office Brussels & Wallonia, organise une parade de vélos folkloriques dans le centre de Londres, le 25 juillet 2012, soit la veille de du parcours de la flamme olympique dans la ville.

Le choix du vélo est d’autant plus naturel que le cyclisme est le thème qui a été choisi par le Comité Olympique Interfédéral Belge pour illustrer le sport belge pendant toute la période des JO, à la Belgium House qui sera située sur les sites Middle Temple et Inner Temple, le long de la rive nord de la Tamise, à quelques mètre du Blackfriars Bridge et face à la OXO Tower. 

Au total 15 vélos prendront part à cette parade festive, tous consacrés à la thématique de la gastronomie (thème de promotion de 2012 et 2013 des destinations Wallonie et Bruxelles) et dont 7 seront conçus par des associations estudiantines qui prennent d’habitude part aux célèbres 24 heures de Louvain-La-Neuve.

La parade partira de la très symbolique Waterloo Place (histoire de rappeler, au passage, où Waterloo est réellement situé), en bas de Regent Street, et empruntera un itinéraire qui comprendra Pall Mall, St James Street,  Piccadilly Street, Burkley Square et Regent Street.

Les Londoniens seront invités voter pour leurs 3 vélos fokloriques préférés et des médaillons de champions seront distribués aux vainqueurs : Chocolat noir et feuille d’or pour le numéro 1, Chocolat au lait et perle argentée pour le numéro 2, et chocolat blanc et étoile de bronze pour le numéro 3. Ces médaillons ont été réalisés par un artisan maître-chocolatier de la fédération Wallonie Bruxelles.

Un concours sera également aussi organisé pour le public, qui permettra aux Londoniens de découvrir nos médaillés de la gastronomie et les charmes de notre destination.

Le départ de Belgique des équipes de cyclistes fous aura lieu le 24 juillet, Ã  9h30, depuis Louvain-la-Neuve. Le départ des vélos sera quant à lui réalisé par un transporteur international, le 24 juillet également.

La parade aura lieu le 25 juillet entre 10.00 et 15.00.

La fête olympique - et off-lympique - se prolongera pendant toute la durée des JO au Belgium Cycling Paradise de la Belgium House, où publics britannique et belge sont attendus à bras ouverts, du 27 juillet après-midi au 12 août au soir.

C’est officiel. Ce vendredi 6 juillet, les célèbres Brasseries Georges ont été cédées par le non moins célèbre Georges Neefs à une société belge, SGB Restaurants, déjà propriétaire, entre autres,  de La Chaloupe d’Or sur la Grand-Place, du Vieux Pannenhuis à Jette, du Paon Royal sur le Vieux-Marché-aux-Grains à Bruxelles ou du Brazzaville à Wolvertem.

Georges Neefs déclare : «Compte tenu qu’aucun membre de ma famille n’était intéressé à poursuivre la lourde, mais combien exaltante, tâche que représente la gestion des Brasseries Georges, je suis heureux d’avoir rencontré des professionnels dont l’approche du très beau métier que nous pratiquons est la même que la mienne. Les Brasseries Georges sont en de bonnes mains et je continuerai à leur accorder toute mon attention, voire toute mon affection».

Olivier Gillis, relations publiques pour SGB explique : «Le rachat d’une institution comme les Brasseries Georges s’inscrit parfaitement dans la vision du groupe.  Bruxelles propose une multitude de traditions culinaires que nous désirons cultiver. Nous rassemblons des établissements phare de la capitale. Nous l’avons démontré avec La Chaloupe d’Or notamment : nous avons un attachement particulier à exprimer la quintessence des personnalités de nos restaurants. Chacun d’entre eux possède une personnalité unique, différente. Au contraire d’autres groupes qui rachètent des lieux et y imposent une carte standardisée, nous sommes mus par la volonté de valoriser les qualités spécifiques à chacun de nos établissements. Les Brasseries Georges défendent haut la main la tradition des brasseries parisiennes et leur banc d’écailler depuis des années. Par cette reprise, nous garantissons la pérennité de ce lieu d’exception».

L’asbl «Les amis des Brasseries Georges» a récemment été créée pour défendre tant le patrimoine architectural que la dynamique curieuse et innovante de cette brasserie unique. Georges Neefs reste l’administrateur. Ensemble avec le groupe SGB, l’asbl compte bien rassembler tous les fans de ce lieu d’exception et créer régulièrement l’événement.

Le coup d'envoi officiel de la saison 2012 du hareng a été donné le 6 juin avec la mise aux enchères de la première barrique à Scheveningen.

Le «Maatje» ou «hareng nouveau», populaire en Belgique, est extrêmement apprécié aux Pays-Bas et en Allemagne.
Avant le début de la traditionnelle mise aux enchères, quatre barriques contenant chacune environ 45 harengs ont été présentées à un panel d'experts, dont le président a exprimé un avis pour le moins favorable : «Le hareng est déjà bien gras, délicieusement tendre et salé. Grâce aux températures élevées de ces deux dernières semaines, les réserves alimentaires en mer étaient abondantes et le poisson a pu proliférer ».

Du hareng au maatje

Pour devenir un maatje, le hareng doit être gras à souhait, puis caqué et saumuré de manière traditionnelle.

C'est à l'issue du processus de maturation que le hareng se transforme en maatje. Chaque année, quelque 25.000 tonnes (25 millions de kilos) de harengs sont utilisées pour la production des maatjes. Cela équivaut à 180 millions de harengs. Les Néerlandais en consomment 76 millions annuellement; les Belges sont plus modestes avec une consommation annuelle de 14 millions. Nos voisins teutons sont également friands du Hollandse Nieuwe : ils en dégustent pas moins de 90 millions par an.
Au final, c'est l'entreprise Start People qui a remporté l'enchère pour un montant de 95.000 euros. Les revenus de la vente seront versés à une œuvre caritative le Jeugdsportfonds, une organisation néerlandaise qui permet aux enfants à mobilité réduite de faire du sport au sein d'une association sportive.