8 petites courgettes

Chapelure

3 c à soupe de farine

1 oeuf

Sel, poivre du moulin

Le beurre d’ail

8 gousses d'ail

150 g de beurre

Sel, poivre du moulin

Préparation

Coupez en gros cubes les courgettes lavées et non épluchées.

Faites-les blanchir deux ou trois minutes  dans de l’eau bouillante salée.

Passez-les sous l’eau froide.

Enfilez les cubes sur 8 brochettes.

Roulez-les dans la farine, puis dans la chapelure, puis dans l’œuf battu avec 1 c d’eau.

Epluchez et écrasez les gousses d'ail.
Mélangez-les au beurre en pommade.

Salez et poivrez.

Plongez les brochettes en plusieurs fois dans une friture bien chaude.
Il faut qu'elles soient bien dorées.
Servez avec le beurre d'ail.

Ingrédients

250 gr de pulpe de banane

Le jus d’un citron

1 c à s de rhum

100 gr de crème fraîche

50 gr de raisins secs

Pour le sirop :

2 dl d'eau

250 g de sucre

Préparation

Faites un sirop léger avec l’eau et le sucre.

Laissez refroidir.

Ecrasez à la fourchette 250 gr de bananes.

Ajoutez le jus de citron et le rhum.

Mélangez avec le sirop.

Fouettez la crème fraîche.

Ajoutez-la au mélange bananes, ainsi que les raisins secs que vous aurez fait gonfler quelques heures dans le rhum.

Faites glacer en sorbetière.