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Vacances en Provence

C?est le moment de penser ? vos vacances d??t?. Une suggestion : une splendide

Votre cumin est vieux? Mettez-le sur une plaque, au four bien chaud, et laissez-le cuire cinq bonnes minutes.
Il retrouvera son parfum.

Ce sont des petits bijoux : dÃ¨s septembre 2005, Canderel lance en Belgique et au Luxembourg les Â«PocketÂ» pour Elle (couleur Or) et pour Lui (couleur Argent). Ou inversement. Ils contiennent 80 comprimÃ©s Ã la saveur sucrÃ©e qui valent, chacun, 0,1 calorie. Chaque comprimÃ© Ã©quivaut Ã un morceau de sucre avec soixante fois moins de calories. Le prix du Pocket: environ 2 â‚¬.

Canderel vient de mettre au point une nouvelle recette qui est un mÃ©lange dâ€™aspartame et dâ€™acesulfame-K, en y ajoutant un arÃ´me permettant de rehausser la saveur du thÃ© ou du cafÃ© sans arriÃ¨re-goÃ»t amer. On le trouve de faÃ§on naturelle dans les aliments cuits, les cÃ©rÃ©ales grillÃ©es, et certaines boissons fermentÃ©es.
Combien peut-on consommer de CanderelÂ® quotidiennement ? Pour un adulte de 60 kg, 100 c Ã c de poudre (60 gr) ou 95 comprimÃ©s.

CanderelÂ®, câ€™est aussi Canâ€™Kao (poudre cacaotÃ©e dÃ©graissÃ©e instantanÃ©e), Crystal, mÃ©lange de sucre cristallisÃ© et dâ€™Ã©dulcorants avec 50% de calories en moins, la pÃ¢te Ã tartiner Choco aux noisettes, les chocolats Noir, Milk, Coffee, le Crispy au riz soufflÃ©, le Crispy au riz soufflÃ© et aux amandes pilÃ©es.

Infos : Canderel Belgique-Anne Hubert. TÃ©l: 02 / 761 49 94. anne.hubert@merisant.com www.canderel.be

CB Communication-Catherine Bizet. TÃ©l: 02 / 376 79 35. info@cbcommunication.be

Un peu de noix de muscade

MÃ©langez ensemble dâ€™abord la farine, la cassonade et le sucre.
Ajoutez ensuite les Å“ufs entiers, la levure, la muscade et la cannelle.

Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le Ã votre pÃ¢te.

Laissez celle-ci se raffermir.

Formez des boules de la grosseur dâ€™une noix que vous mettrez dans le gaufrier.

Une idÃ©e de Laurent Van Poppel, chef du restaurant Â«Le Moulin de LindekemaleÂ» Ã Woluwe-Saint-Pierre (1200 Bruxelles), membre de lâ€™Ecole des Chefs du Guide des Connaisseurs.

Cette pÃ¢te Ã frire convient Ã toutes sortes de poissons comme le turbot, la lotte, le cabillaud, etc. Elle est parfaite aussi pour les langoustines.

4 blancs dâ€™Å“ufs

15 cl de biÃ¨re blonde

Battez les blancs dâ€™Å“ufs et la biÃ¨re pendant 3 minutes.

Incorporez la farine.

Glissez les morceaux de poissons dans la pÃ¢te (des morceaux de la grosseur maximum dâ€™une langoustine) et faites cuire dans une friture Ã 180Â° pendant 3 minutes.

La pÃ¢te fait une fine couche qui va gonfler.

Servez avec une sauce tartare, du persil frit et un quart de citron.

Une idÃ©e de LÃ©o De Jonghe, restaurant Slipway Ã Zeebrugge pour Le Guide des Connaisseurs.