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Bruxelles

La Guinguette en Ville:

un succès mérité


La Guinguette en ville, restaurant tout récemment ouvert au Béguinage à Bruxelles mérite le déplacement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n'a pas hésité à déjà le classer 13ème sur 2231 restaurants à Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c'est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des étincelles qui  font l'unanimité.. Lire


Le clin d?oeil
Jules C?sar avalait une liqueur ? base de clous de girofle, r?put?s aphrodisiaques, avant de rendre hommage ? Cl?op?tre.

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Comment déguster un whisky single malt ?

Dans un verre à dégustation, type sherry, tulipe ou vin blanc.
Sans glace.
En apéritif, un single malt léger. En pousse-café, il faut le choisir plus prononcé.
Quand le whisky est embouteillé, son goût et son caractère ne changent plus. Alors, n’attendez pas…
 
 


Magnum - 04/06/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Fraises et peau grasse

Vous avez la peau grasse? Faites un masque de fraises.
Mixez 100 g de fraises avec une grosse c à s de miel.
Gardez le mélange sur votre visage durant un quart d’heure.
Rincez à l’eau minérale.
 


©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 04/06/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Fruits: l'importance de la couleur

Choisissez-les bien: les fruits très rouges, jaunes ou verts contiennent plus de provitamine A (carotène) que les autres. Le carotène a un rôle anti-infectieux et une action protectrice sur les muqueuses de l‘oeil .

©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 04/06/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Beurre congelé et décongelé

Vous pouvez congeler le beurre. 
Et pour le décongeler rapidement, râpez-le.


©Danielle Dechamps

Trucs et Astuce - 04/06/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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Pour Richard Gere, le bouddhisme, ce n’est pas du cinéma

        
Richard Gere à l'Hôtel Conrad, à Bruxelles. Photos Benoît Deprez
«Dans cette culture de la haine, les notions d'amour et de pardon sont de nos jours révolutionnaires…».
Imaginez cette phrase sortant de la bouche d'un Richard Gere, qui n’a décidément pas fini de nous étonner…
Le célèbre milliardaire de « Pretty woman Â», trop beau et trop riche pour être vrai, celui que le magazine People a élu «homme le plus sexy de du monde» (en 1999, mais c’est encore valable), présente à Bruxelles jusqu’à la fin de l’été «Pilgrim», une exposition de 64 photographies qu’il a réalisées au Tibet et dans la région de l’Himalaya.
Par là, il démontre qu'il a plus d’une corde sensible à son arc.
Très détendu, plein d’humour, il a reçu la presse belge et étrangère dans les salons de l’Hôtel Conrad à Bruxelles, entouré de ses gardes du corps. 
Il nous a, évidemment, séduits.
 
La passion de la photographie
 
« Pretty woman Â», « Un officier et un gentleman Â», « Chicago Â», voilà les facettes sous lesquelles nous connaissions tous Richard Gere.
On ne saurait être plus loin de la réalité actuelle du personnage. Il est avant tout un idéaliste, un militant, un philosophe. Bien avant d'être l'American Gigolo ou l'apprenti danseur de Shall we dance?, son dernier film avec Susan Sarandon et Jennifer Lopez, il a étudié la philosophie à l'université du Massachusetts. La passion de la comédie a pris le dessus, mais il ne s'est jamais réellement éloigné de ses premières amours.
Bouddhiste convaincu depuis près d’un quart de siècle - et ce n’est pas un rôle de composition - il défend à travers le monde des causes humanitaires.
Principalement  celle de l’oppression des Tibétains par le gouvernement chinois. Il a fondé à New York la Tibet House destinée à préserver l’héritage culturel et religieux du Tibet et a créé la Gere Foundation qui apporte son soutien à l’aide humanitaire en période de  crises dans le monde entier.
Son attrait pour la photographie et son immersion dans le bouddhisme l’ont tout naturellement conduit à l'exposition Pilgrim. 



«Ma passion pour la photographie date de l'enfance et les images capturées quand j'étais boy-scout sont les mêmes qu'aujourd'hui. L'inspiration est identique, le sens de l'harmonie est inné», nous a-t-il déclaré lors de sa conférence de presse. 
Ajoutez à la recette une première rencontre avec le Dalaï Lama, «un citoyen du monde, extrêmement drôle, mon professeur», et la boucle est bouclée. C'est ainsi que Richard Gere a endossé son rôle de «véhicule» entre les media, les gens et ces populations esseulées. 

  
© Richard Gere
 
Patience et générosité
 
Qui connaît la situation au Tibet? Entend-on parler de cela dans les journaux? La réponse est non, ou pas suffisamment. Pour différentes raisons, la Chine a envahi le Tibet en 1950, laissant les populations dans un environnement bousculé et dangereux. Aujourd'hui, les Tibétains essaient de se réfugier en Inde, via le Népal. Ils laissent leur vie derrière eux et partent avec leurs enfants sur les routes, le plus souvent en hiver où ils risquent moins d'être découverts. Plus d'un tiers d'entre eux, adultes et enfants confondus, meurent de froid avant d'être arrivés où que ce soit. Et lorsque, malgré tout, ils atteignent la frontière, c'est majoritairement pour être arrêtés par des gardes chinois ou népalais, qui, après les avoir maltraités, les renvoient chez eux.
Richard Gere essaie à sa manière d'aider, et pas parce que c'est inscrit dans la tradition bouddhiste. 
«J'ai appris du bouddhisme la définition de la générosité, de la patience, et que la vérité résidait dans l'unité et non dans l'individualisme, mais je suis contre la dénomination des religions, être juif, être chrétien, qu'est-ce que cela veut encore dire? Je préfère parler d'êtres humains bons et altruistes, c'est en chacun de nous.»
Cette exposition est néanmoins le fruit du hasard. Richard Gere explique qu'il n'avait pas d'objectif précis, qu'il a fait ce qu'il avait envie de faire et que le public a répondu présent.
Et à la question d'un éventuel futur film ou documentaire sur le Tibet, il répond qu'il cherche un livre ou un script à travailler depuis longtemps et qu'il est ouvert à toute bonne proposition. A bon entendeur…
 
Candice Kother



Exposition «Pilgrim» de Richard Gere, du 7 juin au 15 septembre 2005 à la Young Gallery, ouverte du mardi au samedi de 10 à 18h30, au 1485, Chaussée de Waterloo (côté cour), 1180 Bruxelles. Tél.: 02/374.07.04, www.younggalleryphoto.com
Exposition en coopération avec la "Gere Foundation" et Fahey/Klein Gallery, Los Angeles. 

Les 64 photos en bichromie sont réunies dans un livre sur papier 100% coton : 55 €. Le coffret édition limitée à 150 exemplaires contenant le livre et un tiré à part numéroté et signé par Richard Gere : 350 €.
Vente online : www.younggalleryphoto.com/pilgrim ou à la galerie.
Photos extraites de Pilgrim : © Richard Gere
 
 
 
 




A b?tons rompus - 03/06/2005 - Le Guide des Connaisseurs©

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