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Bon App?Trucs! 164 pages de bonheur gourmand au quotidien

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Bruxelles

La Guinguette en Ville:

un succès mérité


La Guinguette en ville, restaurant tout récemment ouvert au Béguinage à Bruxelles mérite le déplacement. Tripadvisor, sur le Net, a eu le coup de foudre et n'a pas hésité à déjà le classer 13ème sur 2231 restaurants à Bruxelles. On approuve. La belle Ellen Branellec en salle (c'est la patronne) et son fils Paul en cuisine avec Timmy, provoquent  des étincelles qui  font l'unanimité.. Lire


Le clin d?oeil
A la Belle Epoque, Protopopoff, propri?taire d?une marque de vodka, d?vorait en une fois chez Maxim?s une c?te de b?uf de 4 kg, trois laitues, un camembert et des fruits.

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Tout réussir en pâtisserie


Un excellent petit livre avec 130 recettes et 200 fiches pratiques. Très réussi pour le prix (Marabout ) env. 9 Euros).



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Barbecue & C°

Chez Marabout, encore, un gros « petit » livre intitulé sobrement « Barbecue », avec 200 recettes pour cuisiner dehors. Bonne idée ! (Env. 12 Euros). Toujours aux Editions Marabout, deux petits ouvrages pas chers mais dont le prix ne nous a pas été communiqué : « Pique-niques chic » avec 60 recettes pour déjeuner sur l’herbe et « Recettes branchées pour homme seul » qui n’est pas spécialement destiné aux cuisiniers d’un jour. Et aussi « Cuisiner malin avec les surgelés ».


J. d’Albignac


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Des gâteaux sans oeufs


Le chocolatier Del Rey, à Anvers, vient de créer trois gâteaux sans œufs, à la demande de nombreux clients, dont la communauté hindoue, les personnes allergiques aux œufs et celles qui ne les aiment pas. A la carte, en congelé : Bombay (pistache-gâteau au chocolat), Delhi (crème de chocolat au lait et caramel sur un lit de biscuit feuilleté) et Boîte de 9 diminutifs aux goûts variés. Info : www.delrey.be

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Le vin au verre


EuroCave, leader mondial des armoires à vin présente « Le Vin au Verre », une nouvelle solution de service du vin pour les professionnels. Il s’agit d’un appareil réfrigéré doté de deux compartiments distincts permettant de disposer de 4 bouteilles de vins rouges et de 4 bouteilles de blancs prêtes à servir, de stocker 8 bouteilles supplémentaires à température idéale. Il permet de conserver les qualités gustatives des bouteilles déjà ouvertes pendant 2 à 3 semaines. La température de chaque compartiment est ajustable individuellement. L’entretien est facile. Une merveille. Prix htva : 4 149 Euros. Info : numéro vert 0800 11 23 23.

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Du sel à rouler…


Un nouveau sel culinaire chez Nezo® : « Flake Salt », en cristaux de sel marin exploités de façon naturelle dans les marais salants des fjords danois. Il ne donne pas seulement de l’esprit à la cuisine. Il est aussi ludique : comme il se présente en cristaux de forme pyramidale, prenez la quantité désirée entre le pouce et l’index et écrasez-les entre les doigts. La saveur du sel qu’on pile à l’instant est amplifiée. Et puis, si la conversation traîne à table, donnez à vos invités du sel à écraser. Ca vaut une partie de Monopoly.

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